Nur das Wort Crepes scheint etwas Besonderes anzurufen. Leider scheint es auch das Gefühl, dass dies etwas zu schwer zu versuchen ist. In Wirklichkeit ist das einzige, was wirklich notwendig, um Crepes zu machen ist eine gute Antihaft-Pfanne mit etwa einer 10-Zoll-Basis. Die Zutaten sind sehr einfach mit Eiern, Mehl und Milch. Sie können Fancier mit dem Zusatz von Sachen wie Vanille oder Zitronenschale für Crepes in einer süßen Anwendung verwendet bekommen. Pureed frischer Mais kann dem Teig hinzugefügt werden, was für eine herzhafte Anwendung etwas Besonderes macht.
1/2 Tasse Allzweckmehl
2 Eier
1/2 Tasse Milch
Prise Salz
Butter zum Kochen
Wenn Sie beabsichtigen, die Crepes für eine süße Anwendung zu verwenden, können Sie in 2 Esslöffel Puderzucker und einen halben Teelöffel Vanille oder anderen Geschmack hinzufügen, wenn die Zutaten in den Mixer gehen, obwohl dies keine Notwendigkeit ist.
Hitze eine Antihaft-Pfanne über mittlere oder mittlere hohe Hitze. Füge in einen kleinen Knauf von ungesalzener Butter in die Pfanne und sobald es schmilzt, füge in 1/4 Tasse des Teigs hinzu. Heben und schwenken die Pfanne um und herum, so dass der dünne Teig vollständig die Oberfläche bedeckt. Setzen Sie zurück auf Hitze und lassen Sie für ungefähr 1 Minute kochen. Sie sehen, dass die Kanten beginnen, sich von der Pfanne zu entfernen. Mit einem Spatel, heben Sie die Kante zu überprüfen, dass die Crepe ist sehr leicht gebräunt. Flip das Krepp über und lassen Sie für ein paar Sekunden länger kochen. Auf eine Platte nehmen. Wiederholen Sie mit dem Rest des Teigs. Das soll etwa 8 Crepes machen. Zähle 2 Crepes pro Portion.
Eine einfache Füllung Idee für den Einsatz als Vorspeise-Kurs ist es, einen Dollop von Mascarpone-Käse in der Mitte des Krepps und streuen auf einige Schalotten und Kapern. Falten Sie das Krepp in der Hälfte, dann in der Hälfte wieder und dienen 2 pro Person. Eine schöne Dessert-Anwendung mit der Stapelmethode ist mit einem Zitronen-oder Orangen-Quark. Verwenden Sie Schlagsahne zwischen einigen der Schichten, oder verwenden Sie einfach Schlagsahne auf der Seite. Garnieren Sie mit Minzzweigen für eine schöne Präsentation. Eine andere Idee zum Dessert ist, einige Ricotta-Käse zu versüßen und einen Dollop in ein Krepp und Löffel auf einige frische Früchte. Entweder rolle die Crepes oder falte in vierteln zum Servieren. Sie könnten Dosenkuchenfüllung über die Oberseite verwenden und mit Puderzucker bestreuen. Verwenden Sie sie für ein besonderes Frühstück für die Kinder mit einer kleinen Marmelade im Inneren verbreitet.
Ein weiterer Weg, um diese Crepes als Dessert zu dienen, ist eine, die ich während des Spaziergangs entlang der Seine-Flucht in Paris vor vielen Jahren hatte. Finden Sie etwas gesüßte Kastanienpaste und breiten Sie sich in das Krepp aus. Rollen oder falten die Krepp in viertel und dienen. Um dies zu einer spektakulären und wunderschönen Präsentation als Dessert für die Gäste zu machen, auf etwas Puderzucker bestreuen und etwas Schokolade über die Oberseite nieseln. Egal wie Sie sich entscheiden, sie zu füllen und zu benutzen, versuchen Sie es zu sehen, wie einfach es ist. Benutze deine Phantasie und was du zur Hand hast, um sie zu füllen und auszuprobieren.
Zutaten
1/2 Tasse Allzweckmehl
2 Eier
1/2 Tasse Milch
Prise Salz
Butter zum Kochen
Methode
Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten in einem Mixer und drehen Sie sich kurz, um zu kombinieren. Der Kreppteig kann auch leicht von Hand zusammengeschnappt werden. Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten ruhen, bevor Sie die Crepes machen.Wenn Sie beabsichtigen, die Crepes für eine süße Anwendung zu verwenden, können Sie in 2 Esslöffel Puderzucker und einen halben Teelöffel Vanille oder anderen Geschmack hinzufügen, wenn die Zutaten in den Mixer gehen, obwohl dies keine Notwendigkeit ist.
Hitze eine Antihaft-Pfanne über mittlere oder mittlere hohe Hitze. Füge in einen kleinen Knauf von ungesalzener Butter in die Pfanne und sobald es schmilzt, füge in 1/4 Tasse des Teigs hinzu. Heben und schwenken die Pfanne um und herum, so dass der dünne Teig vollständig die Oberfläche bedeckt. Setzen Sie zurück auf Hitze und lassen Sie für ungefähr 1 Minute kochen. Sie sehen, dass die Kanten beginnen, sich von der Pfanne zu entfernen. Mit einem Spatel, heben Sie die Kante zu überprüfen, dass die Crepe ist sehr leicht gebräunt. Flip das Krepp über und lassen Sie für ein paar Sekunden länger kochen. Auf eine Platte nehmen. Wiederholen Sie mit dem Rest des Teigs. Das soll etwa 8 Crepes machen. Zähle 2 Crepes pro Portion.
Füllung Ideen
Einige Ideen für eine Mahlzeit mit Crepes sind zerreißen Huhn und rollen in die Crepes mit einem kleinen zerkleinerten Käse. Sie können in eine Auflaufplatte gestellt und mit einer Soße oder Sahne-Sauce bedeckt und gebacken werden, um durch zu hitzen. Creme Spinat kann in die Crepes für eine schöne Präsentation gerollt werden. Eine andere Möglichkeit, die Crepes zu präsentieren, ist, sie zu schichten. Lege einen Krepp auf einen Teller. Schicht auf eine Füllung der Wahl, entweder Bohnenkraut oder süß. Setzen Sie ein anderes Krepp auf die Oberseite, dann eine andere Schicht der Füllung, fortfahren, bis das letzte Krepp die obere Schicht ist. Dies kann wie ein Kuchen geschnitten werden und serviert in Keilen.Eine einfache Füllung Idee für den Einsatz als Vorspeise-Kurs ist es, einen Dollop von Mascarpone-Käse in der Mitte des Krepps und streuen auf einige Schalotten und Kapern. Falten Sie das Krepp in der Hälfte, dann in der Hälfte wieder und dienen 2 pro Person. Eine schöne Dessert-Anwendung mit der Stapelmethode ist mit einem Zitronen-oder Orangen-Quark. Verwenden Sie Schlagsahne zwischen einigen der Schichten, oder verwenden Sie einfach Schlagsahne auf der Seite. Garnieren Sie mit Minzzweigen für eine schöne Präsentation. Eine andere Idee zum Dessert ist, einige Ricotta-Käse zu versüßen und einen Dollop in ein Krepp und Löffel auf einige frische Früchte. Entweder rolle die Crepes oder falte in vierteln zum Servieren. Sie könnten Dosenkuchenfüllung über die Oberseite verwenden und mit Puderzucker bestreuen. Verwenden Sie sie für ein besonderes Frühstück für die Kinder mit einer kleinen Marmelade im Inneren verbreitet.
Ein weiterer Weg, um diese Crepes als Dessert zu dienen, ist eine, die ich während des Spaziergangs entlang der Seine-Flucht in Paris vor vielen Jahren hatte. Finden Sie etwas gesüßte Kastanienpaste und breiten Sie sich in das Krepp aus. Rollen oder falten die Krepp in viertel und dienen. Um dies zu einer spektakulären und wunderschönen Präsentation als Dessert für die Gäste zu machen, auf etwas Puderzucker bestreuen und etwas Schokolade über die Oberseite nieseln. Egal wie Sie sich entscheiden, sie zu füllen und zu benutzen, versuchen Sie es zu sehen, wie einfach es ist. Benutze deine Phantasie und was du zur Hand hast, um sie zu füllen und auszuprobieren.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen